商品の説明
【内容紹介】
専門書や専門知識に関する書籍を幅広く提供しています
本書は、食品のストレス環境における微生物の挙動や制御について詳述しています。食品科学や微生物学に関心のある専門家にとって、貴重な情報源となるでしょう。
さまざまな分野の専門家や研究者向けの情報源として重宝されています
【編者について】
伊藤武氏と森地敦樹氏は、食品科学の分野で著名な研究者です。彼らの専門知識が本書に反映されています。
最新の研究成果や専門用語の解説、業界動向などが詳細に掲載されています
【出版情報】
この書籍はSCIENCE FORUMから出版されており、ISBN番号978-4-89116-703-4が付与されています。専門的な内容を扱っているため、研究者や学生にとって重要な参考資料となります。
- タイトル: 食品のストレス環境と微生物
- 編者: 伊藤 武, 森地 敦樹
専門分野の深い理解を求める読者に価値のあるアイテムです
- 出版社: SCIENCE FORUM
- ISBN: 978-4-89116-703-4
-定価28,000円（税抜き）
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商品の情報
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 雑誌 > 専門商品の状態新品、未使用発送元の地域大阪府